Bate-se muito bem o açúcar com as gemas até fazer bolhas, depois deitasse dentro o miolo  das nozes já moídas  Bata as claras em castelo e por fim junte as gemas ao resto do preparado. Bata bem. Coloque numa forma que deve ter sido bem barrada de margarina e depois polvilhada com farinha e só então se coloca no lume que já deve ter estado aceso e por tanto está quente. Depois se for para um dia de anos pode comprar chantilly e pôr por cima que fica óptimo ,este bolo era feito em casa dos meus pais para dia de festa e todos comiam e por vezes ainda se chorarava por mais.