BACALHAU  à  Prima Aninhas 

 1-  Materiais    

 Bacalhau grosso

Batatas

Cebola

Azeite

Alho

Pimenta

2  -   Modus faciendi

Toma-se bacalhau grosso e bem demolhado (2 a 3 dias), enxuga-se, tempera-se com pimenta e alho e frita-se ligeiramente em bastante azeite.

Uma vez frito o bacalhau, põe-se de lado ,e, no mesmo azeite, estala-se cebola às rodelas ( em abundância ). Sobre a camada de cebola coloca-se o bacalhau, tapa-se o tacho com a tampa e desliga-se o disco eléctrico :

a cebola ficará cozida e não frita .

Acompanhar com " batatas ao murro " ou com batatas cozidas .

(receita enviada por email)