Bacalhau Espiritual
| Ingredientes | Confecção |
| 300 gr de bacalhau | Coza o bacalhau e retire a
pele as espinhas. Refogue a cebola picada com a cenoura ralada. Demolhe o pão em 1 dl de
leite e junte ao refogado. Adicione o bacahau desfiado e tempere com sal e pimenta.
Mexa muito bem até estar um preparado bem fofo e homogéneo. Unte com margarina um prato que possa ir ao forno e deite dentro o bacalhau. Derreta 1 colher de sopa de margarina polvilhe com a farinha e junte 3,5 dl de leite, mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e pimenta. Fora do lume junte as 2 gemas e mexa muito bem. Deite o molho sobre o bacalhau e leve ao forno muito quente durante 10 minutos. Retire do forno, regue com as natas ligeiramente batidas e polvilhe com o queijo ralado. Leve novamente ao forno para gratinar. |
| 200 gr de cebolas | |
| 20 gr de cenoura | |
| 50 gr de miolo de pão | |
| 4,5 dl de leite | |
| 80 gr de margarina | |
| sal e pimenta | |
| 1 colher de sopa de farinha | |
| 2 gemas | |
| 2 dl de natas | |
| 2 colheres de sopa de queijo ralado |
